Lapin découpé par nos soins : tout y est sauf la tête ! 
 
Tendre, le lapin a une viande proche en goût du poulet. La plupart des gens trouvent la viande de lapin agréable à manger, car elle a une saveur douce qui peut être assaisonnée au goût et utilisée dans de nombreux plats, y compris les ragoûts et les sautés.