Les produits de la ferme de Bel air sont fabriqués sur place, dans le labo familial. Les cochons sont nourris au céréales de la ferme et élevés sur paille.
 
Découvrez notre filet mignon de porc, un morceau noble et délicatement tendre, découpé dans la partie la plus fine du porc.
Apprécié pour sa texture fondante et sa saveur douce, il se prête à de nombreuses recettes : rôti au four, en cocotte ou simplement poêlé pour un repas raffiné et savoureux.
 
Conseils de cuisson
🔸 Au four : 25 à 30 min à 180 °C, avec un filet d’huile et quelques herbes aromatiques.
🔸 À la poêle / cocotte : faites dorer le filet sur toutes ses faces, puis laissez mijoter à feu doux 20 min.
🔸 En tranches : 3 à 4 min de chaque côté à feu moyen pour une cuisson rosée et juteuse.
💡 Astuce : laissez reposer la viande 5 min après cuisson pour garder tout son moelleux.
 
Suggestion gourmande
Servez le filet mignon avec :
une sauce moutarde ou miel 🍯
des légumes rôtis ou une purée maison 🥔
ou encore un gratin dauphinois pour un repas familial et gourmand.
 
Astuce de conservation
Réfrigérateur : 2 à 3 jours après achat.
Congélateur : jusqu’à 3 mois, à décongeler lentement au réfrigérateur avant cuisson.