L’escalope façon cordon bleu à la raclette est une délicieuse variation du classique cordon bleu, préparée artisanalement à partir de chair de volaille tendre.
Elle allie la légèreté du poulet pané à la gourmandise du fromage fondant — raclette ou comté, selon vos envies — pour un résultat savoureux sans excès de gras, grâce à une sélection soignée de fromages.
 
Conseil de cuisson
Facile à préparer :
Faites cuire votre escalope à feu doux, dans une poêle avec un peu de matière grasse et un couvercle, pendant environ 5 minutes.
Retournez-la en cours de cuisson et retirez-la dès que le fromage commence à couler : le cœur sera fondant et la panure parfaitement dorée.
💡 Astuce : servez-la aussitôt pour profiter du fromage bien chaud et fondant !
 
Suggestion gourmande
Accompagnez votre cordon bleu de :
purée maison,
frites croustillantes,
ou légumes de saison pour un repas équilibré et généreux.